紅桑，民間俗稱“鐵莧菜”，植物當(dāng)中為數(shù)不多較為罕見(jiàn)的兼具觀賞性與實(shí)用性的一種，屬被子植物。

首先就觀賞性來(lái)講，紅桑葉色極具特色的，并非一成不變，不僅紅、紫、綠會(huì)在同一葉片顏色同時(shí)顯現(xiàn)，顏色基調(diào)更是會(huì)由陽(yáng)光下的磚紅色轉(zhuǎn)變?yōu)楸邮a處的深綠色。

其次就實(shí)用性來(lái)講，其藥用功效及食用價(jià)值都值得一提。

第一，在藥用方面，紅?？梢灾髦吻鍩峤舛?，止血方面效果也是及其顯著，比如小時(shí)候哪里摔破了沒(méi)有紗布消毒濕巾等，紅桑就成了止血一流的幫手。

第二，在食用角度，營(yíng)養(yǎng)專家贊譽(yù)其“長(zhǎng)壽菜”，由此看來(lái)紅桑營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就可見(jiàn)一斑，既能滿足人體所需要的很多礦物質(zhì)，又富含多種維生素，需要注意的是，紅桑的采收一定要及時(shí)，嫩葉口感最佳，否則老了之后纖維增多，口感大大降低。